燻製

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キャンプ場で燻製~今回はサバを燻製してみました。

こんにちは、万次郎です。 2泊3日のキャンプの中日(なかび)、ある意味ヒマですよね~ こんな時は、時間が掛かる「燻製」をやりましょう! 今回は、色々なチャレンジ燻製をやってみました。 燻製の準備(たまご編) ゆで卵の燻製を作る事が多いのですが、今回は「半熟卵」の燻製にチャレンジです。 半熟卵を作るのに自信がないので、「エッグタイマー」と言う道具を使ってみました。 卵と一緒に茹でると、色が変わって卵の状態を教えてくれるそうです。   エッグタイマー posted with カエレバ 楽天市場で最安 ...

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氷川キャンプ場で冬キャンプ

こんにちは万次郎です。氷川キャンプ場で冬キャンしてきました。 真冬ですが、意外と暖かい日が続いているので、冬キャンと言っても日中は「春キャン」くらいの気温です。 都心から車で2時間弱で行ける、東京では人気のキャンプ場です。 ちなみに、電車で行くと最寄りの「奥多摩駅」から歩いて3~5分くらいのところにあるため、ソロキャンプ装備のキャンパーも電車でたくさん来ています。 氷川キャンプ場の案内 氷川キャンプ場の管理棟です。 ここで、受付をして荷物を持って河原に下っていきます。 通常、駐車場料金(1,400円/泊) ...

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キャンプでベーコン作成に挑戦~ 意外と簡単な豚肉の燻製

こんにちは、万次郎です。 キャンプの定番の1つは、何と言っても燻製ですよね~ 燻製と言うと難しそうな感じがしますが、キャンプ中にバーベキューをやりながら、ちょっとだけ気にしておけば意外と簡単にでき上がります。 今回は、2つの燻製器を使って、燻製を作る事にしましたが、1つは燻製器を使ってワンバーナーでスモークしました。 ワンバーナーを使うと、火力が安定するので、短時間で燻製が出来上がります。 簡単にスモークできる食材とは スモーク完了後の風景です。 火に近い、下の段の食材の方がいい色にスモークかかっています ...

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キャンプの醍醐味は燻製作り

キャンプの醍醐味の1つに「燻製作り」があります。 ずいぶん前にキャンプを始めた頃は、燻製なんてプロのキャンパーの楽しみ方だと思っていましたが、素材によっては誰でも簡単に作れます。 道具があるので、毎回、誰かが勝手に作っています。 私としては、バーベキューの後、飲みながら語りながら、燻製のチップの匂いがほのかに漂っているのが大好きです。 今回は、1泊2日のキャンプだったので、夜のうちから仕込んだんです。 私がやる燻製の素材は・・・・ 1.チーズ 2.ベーコン 3.卵 4.ウインナー 5.さつま揚げ などが多 ...

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